乾物屋.jp

美味しい栄養バツグンお総菜お取り寄せ

 

乾物(かんぶつ)。

 

 

フカヒレや、干しあわび、干ししいたけといった、素材をそのまま干して、旨味をギュ〜っと凝縮させた食べ物。

 

 

干すことで旨味だけでなく、たんぱく質やビタミン類、鉄分やカリウム、カルシウムといったミネラル類、そして食物繊維など、バランスよく摂取することができる、カラダにうれしい栄養成分も凝縮されたドライフード♪

 

 

干すことで水分を飛ばし、防腐剤などの化学物質を使わなくとも日持ちがする安心・安全な食べ物だから、最近では妊娠中や産後のママにもその栄養素と共に注目されているんです♪

 

 

そんな美味しくて、カラダにうれしい栄養成分がギュッと詰まった乾物を明治時代から創業100年以上、京都で愛され続けている『山城屋』さんのオンライン乾物ショップ、その名も【乾物屋.jp】♪

 

 

海のものから、里の幸まで。

 

 

様々な食材を極上の乾物にしています。

 

 

海のものは、生産者を限定したブランドわかめ『鳴門わかめ』を乾物にし、群を抜いた歯ごたえや旨味を楽しめるものから、銀つきと呼ばれる鱗のはがれていないいわしから作られる、高級料亭も重宝する最高級の煮干『銀つきにぼし』、九州や三重の芽ひじきなど。

 

 

里の幸は、幻のしいたけ『品種名:黒204号』を復活させ極上の乾物に仕上げた『幻の椎茸 中葉』。とてつもなく濃く、深いその味わい。そんな幻の“黒204号”を乾物にすることで、さらにその旨味や芳醇な香りが凝縮され、究極のしいたけと言っても過言ではない一品に・・・!

 

 

また宮内庁ご用達、昭和天皇も愛された最高級『吉野本葛』。

 

 

吉野晒しと呼ばれる昔ながらの伝統製法を用い、1月〜2月の厳冬期に吉野山の清らかな井戸水で何回も水に晒し、これを繰り返すことで
葛が純白の澱粉となり沈殿していきます。

 

 

添加物を一切使わず、葛の素材そのものと、つめたく清らかな清水のみで300年間変わらない手法で作られた至高の一品。

 

 

これらのようなハイエンドな乾物から、昔懐かしい食卓のお供まで。

 

 

【乾物屋.jp】は海の恵みや、大地の恵みを極上の乾物にして古きよき日本の食文化を、食卓に届けてくれます・・・!

 

  


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